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                          張琴:一招“鮮”撐起乳業一片天
                          發布時間:2018-12-26 17:15:07 稿件來源:中新網貴州

                            中新網貴州新聞12月26日電  題:張琴:一招“鮮”撐起乳業一片天

                            作者:寧南 曾雪梅

                            剛剛出爐的貴州最具成長潛力民營企業,好一多乳業成為入選“百強”的唯一乳企。下血本建奶源,18年專注如一并牢牢占領貴州高端鮮奶市場,可以說,好一多乳業的崛起,與掌門人的魄力、定力和眼力不無關系。從領“鮮”每一天開始,作為貴州好一多乳業股份有限公司董事長的張琴,以一招“鮮”,讓人對貴州乳業刮目相看。

                            打造優質奶源寧慢勿快

                            年銷售額3億多、利稅4500萬,老實說,對于好一多乳業這樣一個國家級農業龍頭企業來說,這樣的發展速度并不算快。 

                            但是,快,未必就是好。在張琴看來,萬丈高樓拔地起,也是從最下層的地基開始建的。無疑,一家乳企的根基,就是優質奶源。

                            2010年,好一多乳業斥資3億元,在修文建起了世界標準的萬頭奶牛基地,并從新西蘭引進一批純種的荷斯坦奶牛。

                            建奶源的話,投入大,回報慢,其實國內沒有多少乳企愿意這樣干,憑砸廣告攻城掠地者,比比皆是。張琴坦言,一開始,壓力重重。有人認為,在貴州做這種高標準、大投入的事情,完全沒必要。

                            可張琴堅持認為,沒有優質奶源的支撐,乳企即便能取得短期的成功,也注定無法走得更遠。

                            上個世紀90年代,發達國家年人均年消費乳制品400公斤,中國26公斤,而貴州不到兩公斤。張琴看到的,是貴州乳制品尤其是優質乳制品的市場空缺。

                            市場的反饋,印證了張琴的判斷。

                            很快,好一多乳業將日產30噸的原奶提高到了100噸,徹底扭轉了貴州奶源短缺的市場劣勢,迅速填補了貴州高端巴氏鮮奶的市場空白,“好一多”備受消費者追捧。

                            由此,好一多乳業摒棄農戶散養,走出了一條高起點高標準創辦規模化牧場和全產業鏈經營發展的新路子,受到國內乳業界的極大關注,為貴州乳業贏得了尊嚴。

                            18年如一日以“鮮”制勝

                            在一些消費者看來,好一多乳業投放市場的產品,多少年來或許有些“單調”,但就是這么幾款經典的鮮奶和酸奶產品,在貴州市場上有著超高的人氣。

                            18年來,好一多乳業始終專注于巴氏鮮奶,未曾改變。

                            選擇巴氏鮮奶,固然是出于差異化競爭的需要,卻也與好一多乳業的健康主張不謀而合。

                            充斥市場的常溫奶,包括那些漂洋過海而來的進口奶,經過超高溫滅菌后,牛奶中的活性營養物質已損失殆盡,而巴氏鮮奶采用較低強度的殺菌工藝,完整地保留了生鮮牛奶的營養成分和活性物質。

                            中國奶業協會乳品委員會副主任顧佳升呼吁,喝巴氏鮮奶,更能實現喝奶的真正價值。而按照臺灣乳業協會理事長施宗雄的說法,巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍。“乳鐵蛋白是提升人的免疫力的重要成分,把它破壞掉簡直是暴殄天物。”

                            張琴說,在品類、品種的選擇上,好一多一直遵循有所為有所不為的原則,這么多年來,好一多對于高品質乳品的追求,初心不變。

                            根據第三方的監測,好一多乳品菌群落總數每毫升≤10萬個,每100克生鮮乳蛋白含量≥3.2克,每100克生鮮脂肪含量≥4.1克,這就意味著,好一多乳業在生鮮乳標準上已經領先歐盟標準。而這,或許也是好一多乳業能連續多年銷售額增長30%,并牢牢占據貴州高端鮮奶90%以上市場份額的原因所在。

                            也正是憑著過硬的品質,從今年5月份開始,好一多鮮奶產品每天直供中國天眼科學家,為駐守的近百名中外科學家提供營養保障,并不斷收獲“好評”。

                            敢為人“鮮”,創建優質乳工程

                            如今,“好一多”儼然成了乳品市場上的“奢侈品”。以銷定產,從牧場到餐桌24小時新鮮送達,產品在市場上供不應求。

                            提高產能勢在必行。

                            “張董親自到工廠和車間調研,組織大家從生產計劃、排班、工藝設備等方面進行優化。”貴州好一多乳業股份有限公司質量總監馮曉飛說,為了提高生產效率,張董晚上和員工一起加班到凌晨,第二天卻能比員工先到工廠。

                            連續七天的入廠督導,化解了生產供不應求的危機。

                            “有員工說我要求嚴格,但是通過培訓和帶動,他們最終都適應了高標準、嚴要求。”張琴說。

                            無論是管理員工,還是打造乳品,“嚴”字當頭,張琴從不含糊。在她的主持下,好一多乳業敢為人“鮮”,啟動創建貴州首個國家優質乳工程。

                            聚焦優質奶源,標準比肩歐美。國家奶業科技創新聯盟從2017年開始,在全國范圍內推行國家優質乳工程,重點普及巴氏鮮奶。

                            “我沒想到,貴州也有這樣的乳企,這次考察,讓我感到震驚。”在考察完好一多乳業的生態牧場、加工基地后,國家奶業科技創新聯盟理事長、農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)主任王加啟由衷感嘆。同時,鑒于好一多乳業的優越條件,王加啟代表國家奶業科技創新聯盟專家組當場宣布,將貴州首個國家優質乳工程的啟動實施,放在了好一多乳業。這意味著,以踐行優質乳為己任的好一多乳業,在通過驗收后,將進入優質乳工程“國家隊”。

                            “事實上,好一多乳業在生鮮奶及加工工藝上,毫不遜色于國家優質乳工程的標準。”到場的專家頻頻為好一多乳業點贊。他們表示,優質奶只能產自本土奶,“這是科學規律,也是我們10余年研究的科學結論”。

                            脫貧攻堅  龍頭企業不缺席

                            為消費者提供優質乳制品是責任,發揮龍頭企業的帶頭作用,助力脫貧攻堅,更是責任。

                            責任在肩,張琴義不容辭。“脫貧攻堅是眼下貴州上上下下頭等大事和第一民生工程,更是決勝全面小康的一場硬仗,我深深感受到了作為一名企業經營者的責任和使命。”

                            每年7月底至9月期間,通往好一多奶源基地的道路上,排滿了各式各樣運送“包谷稈”的農用車。“我們早早就和建檔立卡的貧困戶簽訂了購銷合同。村民們之所以爭著將青貯玉米賣給好一多,是因為好一多的收購價最高。”張琴說。

                            按最高價收購,這是她定下的“規矩”。

                            好一多乳業向農戶收購青貯玉米全是現金結算,每年的開支為4000萬元左右。靠賣青貯玉米,每個家庭一年收入在4萬元以上,脫貧效果顯著。

                            統計顯示,近年來,公司發揮龍頭企業示范效應,帶動周邊幾千戶農戶種植青貯玉米,8年累計收購青貯飼料近30萬噸,為當地農戶創收近2億元,切實履行企業社會責任,助力了修文縣脫貧攻堅工作。

                            “感恩常態,幸福常在。”這是張琴的人生信條。拿她的話說,沒有黨和政府的富民政策,就沒有好一多乳業的今天,因此,回報社會理所當然。而這,也將為“貴州造”乳制品奠定堅實的消費群體基礎。(完)

                          【編輯:楊茜 】關閉本頁
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